مواد لازم برای کیک خرمالو :
| خرمالوی پوست گرفته و پوره شده | 1 لیوان |
| آرد | 3 لیوان |
| شیر | 1 لیوان |
| شکر | 1 لیوان |
| روغن | 1 لیوان |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| بکینگ پودر | 1 قاشق غذاخوری |
| گردوی خرد شده | نصف ليوان |
طرز تهیه کیک خرمالو :
اول از همه شکر و تخم مرغ و وانیل را حدود ۵ دقیقه با همزن می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. بعد روغن و شیر را اضافه می کنیم دوباره حدود یک دقیقه هم می زنیم سپس پوره خرمالو را هم اضافه می کنیم آرد و بکینگ پودر را ۳ بار الک کرده کم کم به مواد اضافه می کنیم و با لیسک به هم می زنیم. نصف لیوان گردو خرد شده را اضافه و به حالت دورانی هم می زنیم و سپس مواد کیک را داخل قالبی که از قبل چرب کردیم می ریزیم و داخل فر با دمای ۱۷۰ درجه حدودا ۵۰ دقیقه می گذاریم تا بپزد.
